Wat is ultrasoon extractie voor anthocyanidinen?

Wat is ultrasone extractie voor anthocyanidinen?

Anthocyanidinen, ook wel bloemenpigmenten genoemd, zijn wateroplosbare natuurlijke pigmenten die in de natuur voorkomen.zoals geraniumpigment, cyanidine, pioen pigment, en ochtend glorie pigment.

Anthocyanidines worden voornamelijk gebruikt in de voedingsindustrie, waar ze voedsel kunnen kleuren.

Anthocyanidinen bezitten antioxidant, gezichtsbeschermende, anti-kanker en stralingsbeschermende eigenschappen, waardoor ze een chemische schat van de wetenschap zijn.Er is voortdurend onderzoek nodig naar anthocyanidine-extractiemethoden en hun toepassing in de voedingsmiddelenindustrie..

Anthocyanidine-toepassingen in voedsel

Anthocyanidinen worden veel gebruikt op verschillende gebieden, met name in voedselkleurstoffen, vanwege hun uitstekende kleurstoffen.er is ontdekt dat anthocyanidines niet alleen voedsel kleuren, maar ook belangrijke voordelen hebben bij het voorkomen en behandelen van hart- en vaatziektenDe anthocyanen hebben echter strenge milieueisen tijdens de verwerking en opslag. Temperatuur, pH, licht, vochtigheid,En zelfs zuurstof kan allemaal anthocyaninestabiliteit beïnvloeden.Het toevoegen van metaalionen, wei-eiwitten of het aanpassen van de pH van anthocyanineoplossingen kan de stabiliteit van anthocyanine verbeteren.Microencapsulatie of het toevoegen van kleurstoffen kan ook helpen de stabiliteit van anthocyanen te verbeteren.

Bovendien heeft micro-capsulatie van anthocyanen een sterk vermogen om vrije radicalen in het lichaam te verwijderen.waardoor de activiteit van antioxidante enzymen zoals superoxide dismutase en glutathionperoxidase wordt verhoogd, die de algehele cellulaire antioxidantcapaciteit aanzienlijk kan verbeteren en aldus de celoverleving aanzienlijk kan verbeteren.

Technologische innovatie op basis van deze biologische eigenschappen van anthocyanen kan belangrijke toepassingsvraagstukken in de voedselproductie aanpakken.De binnenwand van anthocyanine-microcapsules vormt een beschermende barrière, waardoor de chemische stabiliteit van anthocyanen in verschillende omgevingen effectief wordt verbeterd.

2.1 Ultrasone extractietechnologie: bij ultrasone extractie wordt gebruik gemaakt van echografie om de ontbinding van werkzame bestanddelen te versnellen, waardoor de extractie-efficiëntie van anthocyanen wordt verbeterd.Het hoogste anthocyanine-extractie-opbrengst van paarse zoete aardappelen wordt bereikt wanneer de temperatuur 60°C wordt gehandhaafdDe concentratie ethanol bedraagt 90% en de totale verwerkingstijd is ongeveer 1 uur.

Bovendien hebben wetenschappers na talrijke extractie-experimenten ontdekt dat de ultrasoon-extractie-technologie een hoge extractie-efficiëntie biedt en minder destructief is voor anthocyanen.

Ultrasone anthocyanine-extractieapparatuur maakt gebruik van echografie om anthocyaninen bij lage temperaturen efficiënt te extraheren.behoudt de stabiliteit van anthocyanenHet wordt vaak gebruikt bij de extractie van anthocyaninebronnen zoals paarse maïs en bosbessen.Deze apparatuur is meestal vervaardigd van corrosiebestendig roestvrij staal en kan worden ontworpen voor zowel tank- als tegenstroom-extractiemethoden, afhankelijk van de specifieke behoeften.

Hoofdkenmerken en voordelen:

Hoge-efficiëntie extractie:

Het cavitatie-effect van echografie kan de celwanden van planten verstoren, de afgifte van anthocyanen versnellen en de extractie-efficiëntie en -opbrengst verbeteren.

Onderzoek van de methode voor het opstellen van de test

De extractie kan bij lagere temperaturen worden uitgevoerd, waardoor de stabiliteit van warmtegevoelige ingrediënten zoals anthocyanen effectief wordt behouden en de afbraak wordt verminderd.

Verkorte tijd:

In vergelijking met traditionele methoden is ultrasonextractie sneller en kan het proces aanzienlijk worden verkort.

Behoud van de stabiliteit:

Een effectieve extractie in een korte periode voorkomt dat anthocyanen door langdurige verwarming worden beschadigd en behoudt hun oorspronkelijke activiteit.

Materialen en toepassingen van de apparatuur:

Materiaal:

Corrosiebestendige materialen zoals 304 roestvrij staal worden doorgaans gebruikt, die bestand zijn tegen zure en alkalische omgevingen en geschikt zijn voor gebruik in de voedselverwerkende industrie.

Toepassingen:

Breed gebruikt bij de extractie van anthocyanenrijke natuurlijke planten zoals paarse maïs, bosbessen, moerbeien en wolvenbessen.

Procestype:

Kan worden ontworpen als tank-extractie of continu tegenstroom-extractieproces om aan de behoeften van verschillende productieschalen te voldoen.