Lab Scale 20khz 1500W Ultrasone Cold Brew Coffee

Beschrijving

Dit is een innovatief proces dat ultrasone niet-thermische extractietechnologie integreert in traditioneel koud brouwen.Het extracteringstijdsbestek wordt aanzienlijk verkort, terwijl de gladdeHet wordt in toenemende mate gebruikt in de commerciële massaproductie en in de koffie-specialiteiten.

Kernbeginsel: Hoogfrequente echografie (20 kHz en hoger) genereert talrijke microbollen in een watermedium met een lage temperatuur.De onmiddellijke ineenstorting van deze bubbels creëert lokale hogedruk microjetten en scheerkrachten., waardoor cafeïne, chlorogeenzuur en aromatische verbindingen snel kunnen oplossen.De temperatuur wordt gedurende het gehele proces tussen 5°C en 20°C gereguleerd om warmtegevoelige aromaafbraak en overmatige verzuring door hoge temperaturen te voorkomen..

Parameter

I. Werkingsbeginsel Ultrasone koude koffie wordt geproduceerd met behulp van ultrasoon-geassisteerde laagtemperatuur-extractie technologie.het versnelt de ontbinding van smaakverbindingen door fysische processen.

1. Cavitatie-effect (kernprincipe) Ultrasone frequenties liggen typisch tussen 20kHz en 40kHz en genereren tal van kleine bubbels in water.

Deze belletjes groeien en krimpen voortdurend en barsten en instorten uiteindelijk onmiddellijk.

De ineenstorting veroorzaakt lokale hoge temperatuur en druk, microjetten en sterke scheerkrachten, die rechtstreeks de celwanden en de structuur van de koffiegrond beïnvloeden en afbreken.

2Verbeterde massaoverdracht De microjetten spoelen over het oppervlak van de koffiedeeltjes, waardoor water sneller het koffiesinterieur kan binnendringen.

De smaakverbindingen verspreiden zich sneller in het water, waardoor de extractiesnelheid en de opbrengst aanzienlijk toenemen.

3. Fysieke effecten bij lage temperaturen Het gehele proces vindt plaats in koud water (0°C-25°C), waarbij uitsluitend de fysieke energie van de echografie wordt gebruikt voor de extractie, vandaar de naam "koude brouw".Hoofdfuncties en effecten

1Verkorte extractietijd

Traditioneel koud brouwen: 12-24 uur

Ultrasone koud brouwen: enkele minuten tot tientallen minuten

Effect: Verbetert de efficiëntie, geschikt voor snelle massaproductie in coffeeshops en fabrieken.

2.Low-temperatuur extractie, het behoud van een beter aroma

Geen verwarming, behoud van vluchtige aromaverbindingen

Geen verbrand of bitter smaak of zuurheid veroorzaakt door hoge temperaturen

Een gladdere, schoner smaak, minder zuur en een mildere smaak

3. Verhoogt de koffietoename, bespaart grondstoffen

Ultrasone golven kunnen meer volledig uit koffie extraheren:

Aromatische stoffen

Olie

Chlorogeenzuur en andere antioxidanten

Met dezelfde hoeveelheid koffiepoeder, een sterkere smaak en een hogere benutting.

4Verbeterde smaak en uniformiteit
Microjetten zorgen voor een meer uniforme extractie, waardoor een gelokaliseerde over-/onder-extractie wordt voorkomen.
Een gladdere emulgatie resulteert in een rijkere, gladdere koffie-smaak.
Verminder groen en af-smaken.

5Geschikt voor industriële productie
Hierdoor kan continue, doorlopende productie van koud gebrouwen koffieconcentraat plaatsvinden.
Hoge batchstabiliteit, gemakkelijk te standaardiseren.
Wordt veel gebruikt in gebottelde koude koffie, espressoconcentraat en klaar-voor-drinken (RTD) koffie.

III. Eenvoudige samenvatting

Beginsel: Met behulp van ultrasone cavitatie-effect + microgolfvliegtuigen, wordt de koffiecel fysiek afgebroken, wordt massaoverdracht verbeterd en kan snel extractie bij lage temperaturen worden uitgevoerd.

Voordelen: snel, geurig, puur en zuinig; extractietijd aanzienlijk verkort, smaak schoner en extractie completer; geschikt voor commerciële en industriële toepassingen.

Belangrijkste kenmerken

Hoge-efficiëntie-menging: maakt gebruik van ultrasone golven om intense scheerkrachten te creëren, waardoor grondige menging en emulsie stabiliteit worden gewaarborgd.verbetering van de biologische beschikbaarheid en kwaliteit van het product.Verstelbare instellingen: functies verstelbare amplitude en verwerkingstijd voor aanpasbare toepassingen.Sterke stand: wordt geleverd met een robuuste stand,het bieden van stabiliteit tijdens het gebruik en het besparen van waardevolle laboratoriumruimte.Gebruikersvriendelijk ontwerp: eenvoudige bedieningselementen en een intuïtieve interface voor een gemakkelijke bediening.Technische specificaties Frequentie: werkt meestal op 20 kHz tot 40 kHz.Kracht:Verkrijgbaar in verschillende wattage (eVerwerkingsvolume: Geschikt voor kleine partijen, variërend van 10 ml tot 1 l.

Toepassingen

Farmaceutische producten: Verbetert de formulering en het extractieproces van geneesmiddelen.Voedsel en dranken: Ideaal voor het emulgeren van oliën, het verbeteren van de textuur en stabiliteit van producten.Cosmetische producten:Vergemakkelijkt het maken van crèmes en lotions van een consistente kwaliteit. Onderzoek en ontwikkeling: essentieel voor experimentele toepassingen die precieze emulgatie en menging vereisen.Waarom deze ultrasone homogeniser kiezen?Bewezen prestaties:Betrouwbare technologie met een succesvolle geschiedenis in verschillende industrieën.Competitieve prijzen: Biedt uitstekende waarde voor hoogwaardige laboratoriumapparatuur.Omvattende ondersteuning: Ondersteund door een toegewijd klantenservice team om te helpen met eventuele vragen.

Olie-in-water emulsies zijn een belangrijk middel voor de toediening van hydrofobische bioactieve verbindingen in een reeks voedingsmiddelen.Het bereiden van zeer fijne emulsies wekt steeds meer belangstelling bij de drankenindustrieIn het onderhavige onderzoek is het gebruik van nieuwe ingrediënten met een verwaarloosbaar effect op de helderheid van de oplossing mogelijk.zowel een batch als een gefocuste ultrasooncellen met doorstroming werden gebruikt voor emulgatie met ultrasone energieopwekking bij 20 ∼ 24 kHzEmulsies met een gemiddelde druppelgrootte van 135 ± 5 nm werden verkregen met behulp van een mengsel van lijnzaadolie en water in aanwezigheid van Tween 40 oppervlakteactief middel.De resultaten zijn vergelijkbaar met die van emulsies die met een bij 100 MPa werkende microfluidizer zijn bereid.De sleutel tot een efficiënte ultrasone emulgatie is het bepalen van een optimale ultrasone energieintensiteit voor deze systemen, aangezien overtollige energie-invoer kan leiden tot een toename van de druppelgrootte.Industrieel belang Voorbereiding van olie-in-water emulsies is een gemeenschappelijk kenmerk van voedselverwerkende bedrijvenHet gebruik van echografie voor dit doel kan in vergelijking met de klassieke rotorstatordispersie concurrerend zijn of zelfs superieur zijn wat betreft de druppeldimensies en de energie-efficiëntie.Het kan ook praktischer zijn met betrekking tot de productiekosten, verontreiniging van de apparatuur en aseptische verwerking dan een microfluidiseringsmethode.In dit artikel wordt aangetoond dat echografie doeltreffend kan zijn bij het produceren van nanoemulsies voor gebruik in een reeks voedingsmiddelen.

Hoofdtoepassing
1. Chinese geneeskunde extractie, cel, bacteriën, virus weefsel fragmentatie / lysis. Bijvoorbeeld, extractie van celinhoud, extractie van eiwitten, nucleïnezuur, trimming van DNA, RNA, enz.Onderzoek naar nanotechnologie.3 Dispergentie en homogenisering van materiaaldeeltjes en emulgatie van producten. Bijvoorbeeld de dispersie van nanomaterialen.4. Versnellen van de oplosing en versnellen van de chemische reactie.Bijvoorbeeld:Het wordt gebruikt in de chemische synthese. 5. Chromatine-immunoprecipitatie technologie. 6. Ultrasone catalyse induceert chemische reacties. 7. Grafeendispersie, exfoliatie en bereiding. 8.Andere toepassingsgebieden.